Franck-Areal Basel

Gastro-Projekteingabe – Kesselhaus, Franck-Areal Basel

Für das historische Kesselhaus im Franck-Areal Basel entwickelten wir im Auftrag eines Kunden ein umfassendes plant-based Gastronomiekonzept, inklusive Machbarkeitsstudie, Betriebskonzept und vollständiger Projekteingabe.

Der zentrale Leitgedanke des Konzepts ist die Kreislaufwirtschaft. Die Gastronomie soll sich nahtlos in die nachhaltige Gesamtvision des Areals einfügen – mit lokalen Produktekreisläufen, ressourcenschonenden Abläufen und einem klaren Fokus auf pflanzenbasierter Küche.

Ein besonderes Element bildet die Feuer- und Holzküche, die als Herzstück des Betriebs geplant wurde. Diese verbindet authentisches Handwerk und ursprüngliche Kochtechniken mit einer modernen Küche, die bewusst, kreativ und zugleich alltagstauglich ist. Das offene Feuer schafft Atmosphäre, Identität und einen starken Bezug zum industriellen Charakter des Kesselhauses.

Mit der erarbeiteten Studie, dem Grob- und Feinkonzept sowie der Projekteingabe konnten wir eine ganzheitliche, nachhaltige und architektonisch passende Gastronomievision für das Kesselhaus schaffen – abgestimmt auf die räumlichen Anforderungen, die Geschichte des Ortes und die Zukunftsausrichtung des Franck-Areals.